お品書き

化学調味料不使用の自家製スープと味噌にしっかりと漬け込んだ具材をご用意しています。栄養と美味しさがたっぷり含まれたこだわりの味噌は、健康に気を配る方々にもおすすめです。少しでも多くの方々に、健康食としての味噌ラーメンの魅力を実感していただけるように取り組んでいます。

当店一番人気のメニューです。丁寧に味噌を塗り込んだ味噌漬けチャーシューを直前に炙ってて提供いたします。

大判のバターを豪快に載せた人気メニューです。北海道味噌の濃いめの味をまろやかでコクのある味わいに。

白髪ネギに当店オリジナル辛みそを加えました。ネギと唐辛子の辛味とシャキシャキの食感が人気のメニューです。

米味噌の辛口味味噌で色は赤色

古くから佐渡や新潟との交流が盛んだったため、佐渡味噌に近い赤色系の濃口味噌が代表的です。塩味はやや強く、コクと深みのある味噌です。トッピングには北海道にちなみ、ポテトがのっております。

米味噌の中辛口味噌で色は淡色

全国にある味噌の生産量の約35%を占める、淡色でやや濃口味噌の代表的なものです。やや酸味のある芳香を持ち、今や全国的に生産されています。トッピングには信州にちなみ、山菜がのっております。

麦味噌の甘口味噌で色は淡色

九州地方は麦味噌の主生産地です。温暖な気候の為、熟成期間が短く、甘口味噌が多く、色は淡赤色までに限られているのが特徴です。トッピングは九州にちなみ、さつま揚げがのっております。

豆味噌の中辛口味噌で色は褐色

古来伝統の岡崎八丁味噌の流れを汲む、豆味噌をベースとした合わせみそです。熟成期間を長く掛け、丹念に仕上げたその味は濃厚で、特有の渋みを持つ奥深い旨味を特徴の味噌です。トッピングは三重県にちなみ、あおさがのっております。

米味噌の甘口味噌で色は淡色

光沢のある淡色の外見からは想像もつかないほどの甘みを醸し出す味噌。たっぷりの麹を使った甘みと、少ない塩分が特徴です。トッピングには江戸前にちなみ、大判のりとあさりの甘から煮がのっております。

健康的で美味しいラーメンにこだわり、健康食である味噌をベースとしたメニューをご用意しています。お子様連れのご家族様からご年配の方まで、少しでも多くのお客様から｢美味しい｣とご満足いただける専門店が目標です。美味しい健康食で、心と身体の健康をサポートできるように努めています。

濃い口の北海道味噌と濃いめの信州味噌、甘口の九州味噌を基本に、選べる味噌を3種類取り揃えています。また、具材のトッピングなどを変えることで、｢何度でも飽きずに楽しめる｣と常連様がお越しになる事も多くございます。毎日でも楽しみたくなる｢健康食としての味噌ラーメン｣がこだわりです。