蔵出し味噌を使用した自家製スープが特長の味噌ラーメン専門店・麺場壱歩

少しでも多くの方々に｢美味しい健康食｣としての味噌の魅力をご堪能いただけるように、こだわりの味噌そのものの味を楽しめる味噌ラーメンをお作りしています。栄養が豊富で、古来より日本人の健康食として親しまれてきた味噌を全国の味噌蔵さんから取り寄せました。 濃い口の北海道味噌や甘口の九州味噌、やや濃いめの信州味噌など、店舗ごとに3種類の味噌をご用意しています。そして、こだわりの味噌の美味しさを充分に味わっていただくために、味噌の味を活かした自家製スープを一杯ずつ丁寧に出汁を取っています。ご注文に合わせて温めた、出来たての熱々ラーメンが特長です。

健康的で美味しいラーメンにこだわり、健康食である味噌をベースとしたメニューをご用意しています。お子様連れのご家族様からご年配の方まで、少しでも多くのお客様から｢美味しい｣とご満足いただける専門店が目標です。美味しい健康食で、心と身体の健康をサポートできるように努めています。濃い口の北海道味噌と濃いめの信州味噌、甘口の九州味噌を基本に、選べる味噌を3種類取り揃えています。また、具材のトッピングなどを変えることで、｢何度でも飽きずに楽しめる｣と常連様がお越しになる事も多くございます。毎日でも楽しみたくなる｢健康食としての味噌ラーメン｣がこだわりです。